{"id":512,"date":"2026-03-05T10:22:45","date_gmt":"2026-03-05T10:22:45","guid":{"rendered":"https:\/\/balsamica.it\/?p=512"},"modified":"2026-03-05T10:24:56","modified_gmt":"2026-03-05T10:24:56","slug":"elementor-512","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/balsamica.it\/?p=512&lang=it","title":{"rendered":"Bistronomy & Balsamica"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Bistronomy & Balsamica<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Durante un viaggio di lavoro Alessandro ed io (Alberto, padre e figlio) eravamo a Bratislava, la pulitissima e raffinato capitale della Slovacchia. Dopo una lunga giornata eravamo alla ricerca di un buon ristorante, e siamo stati colpiti dalle valutazioni stellari (media di 4.9) di Bistronomy, a 10 minuti a piedi dal nostro hotel (https:\/\/bistronomy.sk\/<\/span><\/a>, Flori\u00e1nska 14, 811 02 Bratislava, Slovakia). Prenotiamo per la sera stessa e facciamo due passi lungo Danubio per raggiungere questo nuovissimo locale, in un locale con cucina open space, bellissima cantina in vista, eleganti tende davanti alle larghe porte finestra e atmosfera piacevole e accogliente.\u00a0<\/span><\/p>

Ci sediamo e siamo accolti dal gentile Gabriel Valent, che \u00e8 impegnato in questo progetto culinario insieme ai suoi altri – tutti giovanissimi – colleghi. Ci presenta il men\u00f9 degustazione – \u00e8 l\u2019unica opzione, non c\u2019\u00e8 \u00e0 la carte. Ci fidiamo, le portate iniziano ad arrivare, ed Alessandro ed io siamo stupefatti. Ogni pietanza \u00e8 eccellente e con prodotti di altissima qualit\u00e0. Spiccano gli ortaggi, tuberi, frutti del bosco, tutti locali come porcini, tartufi, zucca, lamponi; e poi, pescato di fiume e carne rossa. Alessandro ed io non riusciamo a contenere il nostro entusiasmo ed iniziamo a fermare Gabriel ogni volta che arriva al nostro tavolo per commentare il piatto e per saperne di pi\u00f9 su ogni cosa.<\/p>

Presto notiamo come i sapori, affumicati, agrodolci, soffici, avrebbero sicuramente giovato dell\u2019accompagnamento dell\u2019aceto balsamico di Modena, e la proposta non tarda ad arrivare: entusiasti dell\u2019esperienza (non ancora terminata) ci offriamo di inviare in dono una confezione del nostro aceto extravecchio per lo chef, che sicuramente, grazie alla sua creativit\u00e0, non avr\u00e0 difficolt\u00e0 a creare una nuova combinazione con il nostro prodotto capace di stupire i commensali. Non contenti ci facciamo presentare lo chef in persona, Jakub Roder, che accetta il nostro plauso e ringrazia per il dono.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Finita la cena e l\u2019ottimo vino, torniamo a Modena il giorno seguente, e subito ci mettiamo a preparare il pacco, che viene inviato il giorno dopo con poste Italiane ma prontamente ritorna indietro un paio di settimane dopo – consegna fallita. Viene subito re-inviato, e di nuovo ce lo ritroviamo in casa due settimane dopo – consegna fallita. Ostinati di far arrivare il nostro aceto al ristorante, decidiamo di abbandonare Poste Italiane per un corriere pi\u00f9 costoso e finalmente, con il nuovo anno, riusciamo a far recapitare la nostra preziosa boccetta nelle mani dello chef.<\/p>

In questo tipo di cose, \u00e8 naturale attendersi il pi\u00f9 ampio spettro di risposta da uno chef di successo come Jakub. Spesso le cortesie scambiate in sala con un cliente sono semplicemente gesti recitati: ci \u00e8 successi pi\u00f9 volte di avere davanti chef freddi, poco interessati alla nostra opinione sul cibo. In fin dei conti siamo semplici profani, non critici che possono portare valutazioni positive nei circoli di \u201cpersone che contano\u201d. Di conseguenza, le nostre aspettative erano contenute, anche considerando quanto l\u2019aceto balsamico tradizionale sia in effetti un prodotto di nicchia, difficile da apprezzare, e che spesso richieda un palato con una certa \u201ceducazione\u201d ai sapori naturali.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Siamo stati particolarmente sorpresi quindi quando mi sono visto recapitare un messaggio da parte di Gabriel e Jakub che ci ringraziavano calorosamente del dono. Non solo, ma avevano utilizzato l\u2019aceto per la creazione di una ricetta originale! Il nostro prodotto \u00e8 stato descritto come segue:<\/p>

\u201cWe just want to\u00a0let you know that your Balsamic Vinegar is outstanding, with a multiple layers of flavours.<\/i>\u201d<\/p>

Nel messaggio, oltre le bellissime immagini presentate nel post, \u00e8 contenuta la ricetta, che, come racconta Gabriel, \u00e8 una associazione per me nuova di Aceto Balsamico Tradizionale e pesce d\u2019acqua dolce:<\/p>

\u201cJakub wanted to use your product to something \u201cunexpected\u201d So it\u2019s fish main course plate. It\u2019s a Zander with celeriac and perilla. Vinegar gives to whole dish sweetness, acidity and also roundness of the plate and is perfectly balanced and complexed.\u201c<\/i><\/p>

Devo dire che \u00e8 stato emozionante leggere la dicitura \u201cfamiglia Arletti vinegar<\/i>\u201d nella descrizione della ricetta. Non abbiamo ancora avuto la fortuna di provare questa ricetta con il nostro Aceto Balsamico di Modena nel ristorante di Jakub e Gabriel, ma speriamo di poter presto sopperire.<\/p>

Nel frattempo non ci resta che ringraziare i due ristoratori, che hanno reso speciale la nostra visita nella capitale Slovacca e hanno sicuramente aggiunto un bellissimo ricordo e un\u2019esperienza significativa di come il nostro aceto possa essere apprezzato anche fuori dai confini del paese.<\/p>

Ovviamente, invitiamo chiunque passi per la bellissima Bratislava di fermarsi a Bistronomy per fare una inaspettata esperienza culinaria di altissimo livello in un ambiente davvero accogliente.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bistronomy & Balsamica Durante un viaggio di lavoro Alessandro ed io (Alberto, padre e figlio) eravamo a Bratislava, la pulitissima e raffinato capitale della Slovacchia. Dopo una lunga giornata eravamo alla ricerca di un buon ristorante, e siamo stati colpiti dalle valutazioni stellari (media di 4.9) di Bistronomy, a 10 minuti a piedi dal nostro […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":516,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-512","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato"],"yoast_head":"\nBistronomy & Balsamica - BalsamicA<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/balsamica.it\/?p=512&lang=it\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bistronomy & Balsamica - BalsamicA\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Bistronomy & Balsamica Durante un viaggio di lavoro Alessandro ed io (Alberto, padre e figlio) eravamo a Bratislava, la pulitissima e raffinato capitale della Slovacchia. Dopo una lunga giornata eravamo alla ricerca di un buon ristorante, e siamo stati colpiti dalle valutazioni stellari (media di 4.9) di Bistronomy, a 10 minuti a piedi dal nostro […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/balsamica.it\/?p=512&lang=it\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"BalsamicA\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-05T10:22:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-05T10:24:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/balsamica.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/jakub.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"550\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"851\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alberto Arletti\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alberto Arletti\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/?p=512&lang=it#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/?p=512&lang=it\"},\"author\":{\"name\":\"Alberto Arletti\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4d648315ba638987824cf70ba9b2b6c0\"},\"headline\":\"Bistronomy & Balsamica\",\"datePublished\":\"2026-03-05T10:22:45+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-05T10:24:56+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/?p=512&lang=it\"},\"wordCount\":762,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/?p=512&lang=it#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/jakub.png\",\"articleSection\":[\"Non categorizzato\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/?p=512&lang=it#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/?p=512&lang=it\",\"url\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/?p=512&lang=it\",\"name\":\"Bistronomy & Balsamica - BalsamicA\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/?p=512&lang=it#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/?p=512&lang=it#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/jakub.png\",\"datePublished\":\"2026-03-05T10:22:45+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-05T10:24:56+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4d648315ba638987824cf70ba9b2b6c0\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/?p=512&lang=it#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/?p=512&lang=it\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/?p=512&lang=it#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/jakub.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/jakub.png\",\"width\":550,\"height\":851},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/?p=512&lang=it#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Bistronomy & Balsamica\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/\",\"name\":\"BalsamicA\",\"description\":\"Traditional Balsamic Vinegar of Modena Arletti\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4d648315ba638987824cf70ba9b2b6c0\",\"name\":\"Alberto Arletti\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/65b517f19f95591a682259b8cec28bd8c93316bf2c3e6b8313b1fce8b38cc422?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/65b517f19f95591a682259b8cec28bd8c93316bf2c3e6b8313b1fce8b38cc422?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/65b517f19f95591a682259b8cec28bd8c93316bf2c3e6b8313b1fce8b38cc422?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alberto Arletti\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/balsamica.it\\\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Bistronomy & Balsamica - BalsamicA","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/balsamica.it\/?p=512&lang=it","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Bistronomy & Balsamica - BalsamicA","og_description":"Bistronomy & Balsamica Durante un viaggio di lavoro Alessandro ed io (Alberto, padre e figlio) eravamo a Bratislava, la pulitissima e raffinato capitale della Slovacchia. Dopo una lunga giornata eravamo alla ricerca di un buon ristorante, e siamo stati colpiti dalle valutazioni stellari (media di 4.9) di Bistronomy, a 10 minuti a piedi dal nostro […]","og_url":"https:\/\/balsamica.it\/?p=512&lang=it","og_site_name":"BalsamicA","article_published_time":"2026-03-05T10:22:45+00:00","article_modified_time":"2026-03-05T10:24:56+00:00","og_image":[{"width":550,"height":851,"url":"https:\/\/balsamica.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/jakub.png","type":"image\/png"}],"author":"Alberto Arletti","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Alberto Arletti","Est. reading time":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/balsamica.it\/?p=512&lang=it#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/balsamica.it\/?p=512&lang=it"},"author":{"name":"Alberto Arletti","@id":"https:\/\/balsamica.it\/#\/schema\/person\/4d648315ba638987824cf70ba9b2b6c0"},"headline":"Bistronomy & Balsamica","datePublished":"2026-03-05T10:22:45+00:00","dateModified":"2026-03-05T10:24:56+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/balsamica.it\/?p=512&lang=it"},"wordCount":762,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/balsamica.it\/?p=512&lang=it#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/balsamica.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/jakub.png","articleSection":["Non categorizzato"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/balsamica.it\/?p=512&lang=it#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/balsamica.it\/?p=512&lang=it","url":"https:\/\/balsamica.it\/?p=512&lang=it","name":"Bistronomy & Balsamica - BalsamicA","isPartOf":{"@id":"https:\/\/balsamica.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/balsamica.it\/?p=512&lang=it#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/balsamica.it\/?p=512&lang=it#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/balsamica.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/jakub.png","datePublished":"2026-03-05T10:22:45+00:00","dateModified":"2026-03-05T10:24:56+00:00","author":{"@id":"https:\/\/balsamica.it\/#\/schema\/person\/4d648315ba638987824cf70ba9b2b6c0"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/balsamica.it\/?p=512&lang=it#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/balsamica.it\/?p=512&lang=it"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/balsamica.it\/?p=512&lang=it#primaryimage","url":"https:\/\/balsamica.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/jakub.png","contentUrl":"https:\/\/balsamica.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/jakub.png","width":550,"height":851},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/balsamica.it\/?p=512&lang=it#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/balsamica.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Bistronomy & Balsamica"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/balsamica.it\/#website","url":"https:\/\/balsamica.it\/","name":"BalsamicA","description":"Traditional Balsamic Vinegar of Modena Arletti","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/balsamica.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/balsamica.it\/#\/schema\/person\/4d648315ba638987824cf70ba9b2b6c0","name":"Alberto Arletti","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/65b517f19f95591a682259b8cec28bd8c93316bf2c3e6b8313b1fce8b38cc422?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/65b517f19f95591a682259b8cec28bd8c93316bf2c3e6b8313b1fce8b38cc422?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/65b517f19f95591a682259b8cec28bd8c93316bf2c3e6b8313b1fce8b38cc422?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alberto Arletti"},"url":"https:\/\/balsamica.it\/?author=3"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/balsamica.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/512","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/balsamica.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/balsamica.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/balsamica.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/balsamica.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=512"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/balsamica.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/512\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":539,"href":"https:\/\/balsamica.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/512\/revisions\/539"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/balsamica.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/balsamica.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/balsamica.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=512"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/balsamica.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}